UN HELVASI

Kandillerin vazgeçilmezi un helvası,ne güzel kokar kavurdukça ama bi o kadarda zordur.Dün akşam kandil münasebetiyle un helvası yapayım dedim ilk denememdi ama yiyenler çok beyendiler.Meyerse ne zahmetliymiş bu un helvası... kayınvalidemin desteği ile baya güzel oldu.Malüm eski insanlar bu zahmetli işlerle daha haşır neşirdir.Malzemeler çok ekonomik ve az fakat kavurması yorucu,ama ben derim ki yinede deneyin.Bu güzel helvalar ve kandil simitleri sayesinde apartman komşulukları biraz daha gelişiyor bence.Zaten bayramlar,kandiller olmasa komşular,akrabalar birbirini hatırlamayacak.Efendim denerseniz şimdiden afiyet olsun.Saygı ve sevgilerimde tekrar kandiliniz mubarek olsun...

Malzemeler;
1 paket margarin,4-5 su bardağı un,arzuya göre şeker,şekeri eritmek için su

Yapılışı;
İlk önce şekeri bir kaba koyun üzerine ılık su dökün ve ara ara karıştırınki şeker helva kavrulana kadar erisin. Yayvan bir çelik tencerede yağı eritin,daha sonra azar azar un ilave edin.Ayrıca tahta kaşık kullanmanız gerekiyor vede sürekli karıştırmanız(Bu kısım biraz zahmetli).Unun rengi iyice koyulaşınca ocaktan alın.Ben yaklaşık 35-40 dakika kadar kavurdum.Daha sonra eriyen şekeri yavaş yavaş kavrulan una ilave edin ama bu işlem sırasında sürekli karıştırın.Biraz dinlendirdikten sonra servise hazırdır.Afiyetle efendim...

REGAİB KANDİLİ

RAGAİB KANDİLİNİZİ KUTLAR.TÜM İSLAM ALEMİNE HAYIRLARA VESİLE OLMASINI CENAB-I HAKTAN NİYAZ EDERİM.SEVGİLERİMLE...

YAZ ÇORBASI

Yaz çorbası nam-ı diğer ayranlı çorba Anadolu'nun bir çok yöresinde yapılan bir çorba.Yapımı çok kolay bizim yörede yapılmıyor ama keşkek'in malzemeleri var içinde.O yüzden bana pek yabancı gelmedi. Ölçülerini yazmayacağım arzuya ve kişi sayısına göre değişir.Afiyetle efendim..

Malzemeler:
Buğday yarması,Nohut,Mısır,Fasülye,dere otu,yoğurt,tuz ve su.

Yapılışı; yarma,nohut ve fasülye bir gece önceden ıslatılır.Daha sonra hepsi bir arada bir güzel pişirilir,bu karışım soğurken yoğurt koyu ayran kıvamında hazırlanır.Başka bir kaba pişen karışım konulur,sonra mısır eklenir(ben konserve mısır kullandım.)daha sonra koyu ayran yavaş yavaş kaba dökülür,bir güzel karıştırdıktan sonra dere otu ile süslenir.Dolapta 4-5 saat bekletilir,eğer vakit yoksa beklememek için içine buz atabilirsiniz.Afiyetle efendim...

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

Bu tarifi sık sık yaparım.Televizyonda görmüştüm.Çok hafif bir tatlı,ama 1 gece dolapta beklerse daha iyi olur.Bu sıcak havalarda güzel bir ikram.Denerseniz şimdiden afiyet olsun..

MALZEMELER;
1 LT süt
5 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker(azaltılabilirde)
2 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

Yapılışı;
Tencereye sütü boşaltın elenmiş unu ve şekeri ekleyip plastik çırpma teli ile karıştırın.daha sonra margarin ve vanilyayı ekleyin.Kaynamaya başladıktan sonra kabınıza dökün.Ben çırpma teli ile karıştırdığım için daha sonra mikserle çırpmıyorum.1 gece beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.Üzerinide tarçın ve hindistan cevizi ile süslerseniz hoş bir sunum olur.Afiyetle....

PATLICANLI BÖREK

Ne zamandır yapıyim diye düşünüyordum.
Pazar günü hazır evdeyken yapayım dedim.
Gerçekten tadı çok güzeldi.Evde herkes yedi ve beyendi,oğluşum bile masanın üstünden alıp alıp gitti.Şiddetle tavsiye ederim patlıcan sevmeyenlere bile,Şimdiden afiyet olsun...
Patlıcanlı Börek;

Malzemeler;
4 adet yufka
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
1 su bardağı kadar süt
2 adet orta boy patlıcan
2 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2-3 adet domates
25o gr kıyma
Sıvı yağ,tuz ve karabiber.

Yapılışı;
ilk önce soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve kıymayı ekliyoruz daha sonra minik minik doğradığımız patlıcanları ekliyoruz biber ve domateside ekleyip kavuruyoruz tuzunu ve baharatını ilave ediyoruz.İyice kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra yufkaları içine malzemeyi ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz ve tepsiye diziyoruz.Üstünede yumurtanın sarısını sürüp 170 C'lik ısıda 25 dk kadar pişiriyoruz.Afiyetle..

Dolma canavarı.........

Dün akşam eve gittiğimde Annem bana süpriz yapmış.Yaprak sarması yapmış hergün yesem bıkmam herhalde.Yaprağıda bahçesindeki

asmadan toplayıp getirmiş.Sizlerle tarifini paylaşmak isterdim ama bizim bahçenin asma yapraklarını temin edemeyeceğimiz için tarifini veremiyorum(Şaka şaka ).Hakikatten çok ayrı bir tatı var.bu resimdeki canavar kim diye merak ediyorsunuz? hemen söyeyim YUNUS EMRE yani dolma canavarımız.Ben resim çekmekle uğraşırken çaktırmadan arkamdan dolanıp gelmiş.Ne güldüm ama ....

Akşam elinden düşürmedi hiç sarmaları çerez gibi yedi.Zaten tencereninde dibini gördük..En kötü günümüz böyle olur inşallah.Oğluşumada yarasın,Eğer sizlerde denerseniz sizlerede afiyet olsun..Sevgilerimle

Malzemeler;

2 su bardağı kırık prinç

1 su bardağı bulgur

250 gr kıyma

1 yemek kaşığı salça

2 diş sarımsak

1 baş soğan

1 tutam maydonoz

1 çay kaşığı karabiber

tuz ve sıvı yağ

Yarım kğ asma yaprağı

Yapılışı;

Yaprak hariç tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.Daha sonra istediğimiz gibi sarıyoruz.Tencereye sarmaları biraz geçiçek şekilde su ilave edip,sıvı yağ ve çok az salçayı karıştırıp üzerine ekliyoruz.Ben malzemelere eklemedim ama annem 1 tanede limon kesip üzerine koyuyor.Genelde z.yağlı yaparken limon konur ama biz bunada koyuyoruz.Kısık ateşte ağır ağır pişiriyoruz.(Altını kapatmaya yakın biraz sıvı yağ üzerinde gezdirin parlak görünmesi için.)Servise hazırdır.Afiyetle...

Anneciğimin kurabiyeleri...

Annem geçen gün bana geldiğinde yine kurabiye yapmış.Annem evinden kurabiyeyi eksik etmez.Binbir çeşidini yapar.Tatlısı,tuzlusu envayi çeşidi.Bu sefer hindistan cevizli yapmış bende çok yaparım hindistan cevizliyi hafif oluyor.Ama onun tarifi farklı.Canım annem ellerine sağlık...



HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE

malzemeler;

1 paket margarin
1 yumurta (akı ayrılacak üzeri için)
1 kahve fincanı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı;

Margarini,şekeri,yumurta sarısını ve sütü lokum kıvamına gelene kadar yoğuracağız.Daha sonra
vanilya,kabartma tozu ve elenmiş un ekleyeceğiz.Hindistan cevizini ilave ettikten sonra.Kulak memesi kıvamına gelene kadar elenmiş un ilave edeceğiz.Ceviz büyüklüğünde hamuru parçalara ayırıp yuvarladıktan sonra üzerlerine yumurta akını biraz sulandırıp fırça ile süreceğiz ve en son olarakta hindistan cevizini üzerlerine serpiştireceğiz. 170 c'lik ısıda 20-25 dk. kadar piştikten sonra yemeğe hazırdır.Afiyet şeker olsun..

Yunus Emre'min pastası

Biricik oğluşumun Yunus Emrenin 1 yaş doğum günü pastası sitem olunca yayınlarım diyordum.

Sevgili ofis arkadaşım Fatmacığım gece 2'ye kadar uğraşmıştı.Eeee ilk doğum günüydü çok güzel olmalıydı herşey.Öylede oldu zaten 1 hafta onun telaşı sürdü.Hatta pastacı'nın sitesindede yayınlandı bu pasta.Fatmacıcığım ellerine sağlık çok güzel ve lezizdi.

Hindistan cevizli ve kivili tavuk göğsü

bu tatlı çok lezzetli ve partatik.Çocuklarımız içinde ayrıca sağlıklı içinde bol süt ve kivi var.

Ben tatlılar hindistan cevizini çok koyarım.

Güzel tat veriyor, ama bu sefer üzerine değil içine koydum ve güzel bir tatlı ortaya çıktı.

Mutlaka deneyin değişik bir tat.Sevgilerimle.......

Malzemeler;

1 litre süt

1 su bardağı elenmiş un

7 yemek kaşığı şeker

1 paket vanilya

1 çay bardağı hindistan cevizi

1 yemek kaşığı margarin ve 2 adet kivi.

Yapılışı;

Sütü tencereye boşalttıktan sonra unu,şekeri ve margarini ekleyip karıştırıyoruz.Ben çırpıcı telle karıştırıyorum daha iyi oluyor daha sonra mikserle uğraşmıyorum.kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve hindistan cevizini ekleyip biraz daha kaynatıyoruz ve borcama döküyoruz.

2-3 saat dolapta bekletiyoruz aslında 1 gece kalsa daha iyi olur.Servis yapıcağımız zaman kivilerle süslüyoruz.Ve afiyetle yiyoruz....

Acil durum kekim

ACİL DURUM KEKİ

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı şeker

1/2 su bardağından biraz fazla sıvı yağ

2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı yoğurt

1 limon kabuğu rendesi ve suyu

1 çay bardağı hindistan cevizi

1 adet muz

Alabildiği kadar elenmiş un

üzeri için; 1 paket dr.otker crema ole,2 su bardağı süt ve hindistan cevizi.

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleride ilave edip 170 C ısıda 20-25 dk kadar pişiriyoruz. Daha sonra kalıpdan çıkardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Crema ole'yi 2 su bardağı süt ile çırpıp kekimizin üzerine döküyoruz ve hindistan cevizi ile süslüyoruz.Oğlum bu keke bayıldı.İnanın çok lezzetli ve kolay şimdiden afiyet olsun..

veee şahane bir salata...

GAVUR DAĞI SALATASI

MALZEMELER;

2-3 ADET SALATALIK

2-3 ADET DOMATES

1 ADET KURU SOĞAN

7-8 ADET KORNİŞON TURŞU

3-4 ADET SİVRİ BİBER

4-5 DAL YEŞİL SOĞAN

YAROM DEMET MAYDONOZ

BİRAZ CEVİZ İÇİ

1 VE 2 YEMEK KAŞIĞI NAR EKŞİSİ,SIVI YAĞ VE TUZ.

YAPILIŞI;

Bütün malzemeleri küçük küçük dorayıp harmanlıyoruz.Sıvı yağ,tuz ve nar ekşisinide ekliyoruz.

Afiyetle yiyoruz. Çok güzel bir salata mutlaka deneyin hem pratik hem enfes.Şimdiden afiyet olsun

YENİ SİTEMDEN MERHABALAR...

Sevgili dostlar yeni sitemden merhabalar..

artık bu siteden sizlerle tariflerimi paylaşacağım.

işten yorgun arğın geldiğiniz ve tatlı istiyorsunuz

işte size kolay bir tatlı

sütlaçççç ......

MALZEMELER:

1 çay bardağı prinç

1 kğ süt

1 paket vanilya ve 1 su bardağı şeker

YAPILIŞI:

ilk önce prinç biraz su ile haşlanır 15-20 dk kadar, daha sonra süt ilave edilir ve kaynamaya bırakılır.İyice kaynadıktan sonra şeker ve vanilya ilave edilir.Biraz daha kaynattıktan sonra

kaselere boşaltılıp soğumaya bırakılır arzuya göre tarçın ile süslenir ve afiyetle yenir...