KURUTULMUŞ KABUKLU BARBUNYA

Sitem hayata geçtiğinden beri sürekli yayınlamak istediğim ama bir türlü nasip olmayan kurutulmuş kabuklu barbunya,Bizim memleketin bir numarası diyebilirim.En çok yetişen üründür barbunya bizim oralarda.Yazın toplanarak ahşap evlerin çatılarında kurutulur.iyice kuruması iki üç ayı bulur.Daha sonra yemek yapılmak istenildiğinde iyice yıkanıp 3-4 saat kadar haşlanır tuz ilavesiyle.İyice yumşayında suyu süzülür ister yağ ve soğanla kavrulur azıcık salça eklenip veya haşlanan kabuklu barbunyaya yoğurt sarımsak dökülür.Hepsi bu kadarcık ama tadı bu kadarcık değil ultra süper bişey :)) güzel bir hafta dileğiyle afiyet olsun....

Nohut salatası

Bu aralar siteme yoğunlaştım ve sık sık tarif ekliyorum,bahar yarıdı anlaşılan :))
bu nohut salatasını bayadır görüyordum bloglarda denemek şimdi nasip oldu.Kendi kararımca birşeyler ekledim,çıkardım derken bu salata ortaya çıktı.Ama şunuda söylemeden geçemicem nohut çorba ve yemeklerde daha güzel oluyor.Güzel bir hafta dileğiyle....

Malzemeler: 1 su bardağı haşlanmış nohut,1/2 demet dereotu,1/2 demet maydanoz,3-4 adet taze soğan,4-5 tane çeri domatesi,2-3 dal taze nane,sumak,zeytinyağ,limon ve tuz.
Yapılışı:ilk önce salatanın sosu hazırlanır yağ,tuz,sumak ve limon güzelce çırpılır.Diğer tarafta geniş bir kapta bütün malzemeler karıştırılır ve sosu dökülür böylece servise hazırdır.Afiyet olsun...

Mantar Kurabiye

Ben lisedeyken çok sevdiğim sıra arkadaşım Ayferciğim yapıp getirirdi mantar kurabiyeleri ve bizde 2 dakikada bitiriverirdik.Değişmez favori kurabiyemizdi :))Tarif anneme ait ben uzun zamandır ilk defa yaptım ama tadını tutturdum,hem göze hemde mideye hitap ediyor.Deneminizi tavsiye eder güzel bir hafta dilerim,sevgilermle...
Malzemeler:2 yumurta,1 su bardağı pudra şekeri,1 pk vanilya,1 pk kabartma tozu,250 gr tereyağ,1 su bardağı mısır nişastası,1/2 çay bardağı süt,alabildiği kadar un ve üzeri için tarçın.
Yaplışı:Bütün malzemeler(Tarçın hariç) hepsi derin bir kapta karıştırılır ve iyice yoğrulduktan sonra (yani elimize yapışmayınca )ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve küçük bir kapak yardımı ile (ilk önce kapak tarçına batırılacak tabi ki) şekil verilerek 170 derelik fırında pişirilir.Afiyet olsun..

CEVİZLİ BROWNİ

Bu minik kekleri dün oğluşumla beraber yaptık,çok iyi bir yardımcı bi o kadarda meraklı ve kekin içine ne katıldığını çok iyi biliyor.Unuttuğum bir şey olsa heycanla anneeeee bunu unuttuk diye erzak dolabından alıp geliyor.Şimdiki nesil gerçekten alem bi o kadarda akıllı.Bellimi olur belkide büyüdüğünde Yunus Emre usta diye Televizyonda boy gösterir :)))

Malzemeler: 150 gr tereyağ,2 yumurta,1 paket kakao,1 su bardağı ceviz,1 ad kabartma tozu,1 adet vanilya,1 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı elenmiş un.
Yapılışı: Bildiğimiz kek hamurunu yapıp bir su bardağı cevizi ekliyoruz ve 1 yemek kaşığını geçmeyecek şekilde capcuke kağıtlarına kek harcını koyuyoruz.170 C pişirip afiyetle yiyoruz....

KURU PATLICAN DOLMASI

Çocukluğumda Ankara'da yaşarken rahmetlik annannem balkonuna asardı; patlıcan,biber ve kuru et öyle özenirdi ki! hepsini boncuk gibi dizerdi ,ne zaman yesem kurutulmuş birşeyler anannem aklıma gelir ve gözlerim dolar :(( kusuruma bakmayın biraz içinizi karattım ama bu sanal alemde artık acı tatlı herşeyi paylaşır olduk,dertleşir olduk. Ben lafı fazla uzatmadan tarifime geçiyor ve bu tarifide deneminizi şiddetle tavsiye ediyorum.

Malzemeler: 25 adet kuru patlıcan,200 gr kıyma,1 çay bardağı sıvı yağ,1 su bardağından biraz fazla kırık pirinç,1 yemek kaşığı salça,2 adet kuru soğan,2 diş sarımsak,maydonoz,karabiber,nane,pul biber ve tuz.
Yapılışı: Evvela patlıcanları kaynar suda 10 dk haşlıyoruz(Tırnağınız delicek şekilde) Patlıcanları sudan çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.Diğer malzemelerin hepsini karıştırarak çiğden iç harcınıda patlıcanların içine yerleştiriyoruz ve patlıcanların ağızlarınıda iyice kapatıyoruz.Üzerlerlerinede azıcık sıvı yağ ve üzerlerini geçmeyecek şekilde su koyuyoruz,yaklaşık 40-45 dk kadar pişiriyoruz.Ilık olarak servis edebilirsiniz.Afiyetle....

smart blogger ödülü

Beni bu ödüle layık gören sevgili Feray ablama http://www.ferkay.blogspot.com/ çok teşşekkür ediyorum.

MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI

Eskiden yani şundan 2-3 sene önce bulgur pilavı yermisin deseler asla derdim.Ama şimdi haftada 2-3 kez yiyorum.Galiba zaman ilerledikçe insanların zevkleri ve fikirleri değişiyor.Ama şunuda söylemeden geçemicem mercimekli bulgur pilavı ayran eşliğinde harika oluyor.Bu güzel pilavı mutlaka deneyin bulgur sevmeyenler bana hak vereceksiniz :))

Malzemeler:1-2 yemek kaşığı tereyağ,1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek,2 su bardağı bulgur(pilavlık),1 kaşık salça,1 adet orta boy soğan,tuz ve karabiber.
Yapılışı: İlk önce soğan çok küçük doğranır (ben rondodan geçirdim),yağ eriyince soğan kavrulur ve salça ilave edilir.Daha sonra mercimek ve bulgur eklenerek kavrulur,biber ve tuz ilave edilerek üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su ilave edilir.Suyunu çekmeye yakın altını kapatın biraz sulu olursa daha güzel olur,sıcak olarak da servis yapın.Afiyet olsun...

KANATSIZ MELEK'İN(DAMAK-TAD) SÜPRİZİ

Bu güzel hediyeler çok sevdiğim Gül ablam (Damak tadı) tarafından yollanan çok cici hediyeler.İnanın beni o kadar çok mutlu ettiki,hediyelerden ziyade hiç bir menfaat göz etmeden hiç bir karşılık beklemeden hatta ve hatta çoğumuzu bile yüz yüze tanımadan ben ve bir sürü yemek bloğu olan arkadaşımıza her zaman destek olan sevgili gül ablama burdan bir kez daha teşekkür ediyorum ve onu çok ama çok sevdiğimi bir kez daha söylüyorum.İyki bir yemek bloğum olmuş ve iyki seni tanımışım blogcuların kanatsız meleği canım ablam....

GÜLİZAR'LA LEZİZ TATLAR....   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP