SAC EKMEĞİ


Bu ekmekleri sevgili Saliha'cığımın etkinliği için hazırladım.Anneciğimin sacın üstünde yaptığı Kastamonu'nun etli ekmeği,ama bende sac olmadığı için yanmaz tavada pişirdim.Biraz zahmetli ama olsun sonucuna değer.Bu ekmeğin bir özelliğide pişerken sacın etrafında toplanılır ve sıcak sıcak yenilir,pişirenler için zor oluyor ama güzel bir gelenek.Afiyet olması dileğiyle...
Malzemeler: Hamuru için;Un,su ve tuz (Ölçü vermiyorum kişi sayısına göre değişir)
İç malzemesi;Kıyma,kuru soğan,maydanos,tuz ve isteğe göre baharatlar.(İç
malzemesinede ölçü vermiyorum kişi sayısına göre değişir.)
Yapılışı;Hamur iyice yoğrulur ve 1 saat falan dinlendirilir yalnız hamur cıvık olucak.İç malzemeside arzuya göre malzemeler karıştırılır ve 5-10 ocakta pişirilir.Hamur küçük küçük parçalara bölünür ve oklava ile açılır iç malzemesi konulunca yarım ay şeklinde kapatılır ve sacın üstünde iki tarafıda pişirilir.Dilerseniz tereyağ sürebilirsiniz sıcakken lezzet vermesi için.Afiyet olması dileğiyle....

ŞİVEDEVİZ

Bu çorbayı 2-3 aydır yapmaya başladım.Harika bir Antep çorbası,Antepli olmama hatta ve hatta hiç Antep'e gitmeme rağmen yemekleri benim için bir vazgeçilmez,tam benim damak tadıma göre özellikle çorbaları;yuvarlama,kaşık börek,lebeniye ve şivedeviz asla hayır diyemeyeceğim çorbalar.Bu çorbalar hem besleyici hemde doyurucu çocuklarımız için güzel bir alternatif.Denemeniz dileğiyle...
Malzemeler: Orta boy yoğurt,2 diş sarımsak,1 adet ufak kuru soğan,1 su bardağı dolusu geceden ıslatılmış nohut,1 kase kuş başı et(Orjinali kuzu eti ama ben sevmediğim için dana eti kullandım),2-3 adet pırasa,2 kaşık un,kuru nane ve tuz.
Yapılışı; İlk önce nohut,et,yemeklik doğranmış soğan ve ince ince kesilmiş sarımsaklar düdüklü tencerede iyice pişirilir.Daha sonra pırasalar yemeklik doğranıp ilave edilir.Bunlar iyice piştikten sonra yoğurt ve 2 kaşık un ve birazda çorbanın suyundan alınarak iyice karıştırılır ve ağar ağar karıştırılarak çorbaya ilave edilir.En son olarakta yani çorbayı ocaktan almaya yakın nane kızgın yağda kavrularak çorbaya ilave edilir.Afiyetle...

MEYVELİ PASTA

Dün oğlumla birlikte yaptığım bu pastanın tarifi aslında oğlumun bu sene ki doğum gününde yapmış olduğum pastanın tarifiydi. O zaman yazamamıştım tarifini aceleye geldiği için,eğer futbol sahası pastayı yapmak isteyenler olursa bu tarifin aynısını uygulayabilirler.Afiyet olması dileğiyle...
Malzemeler: 4 fincan toz şeker,4 fincan un,4 yumurta,1 pk kabartma tozu,1 paket vanilya,1 pk krema ve 1 pk krem şanti ,arzu edilen meyvalar (ben muz ve kivi kullandım).Süslemek içinde hindistan cevizi ve antep fıstığı.
Yapılışı: İlk önce şeker ve yumurtalar iyice çırpılır yalnız ben akını ayrı bir kapta çırpıyorum.Daha sonra un,kabartma tozu ve vanilya ilave edin,Kelepçeli kalıba koyun ve 180 C derecede kek pişirir gibi pişirin.Diğer yandanda kremayı iyice çırpın pandispanyayı üçe ayırdıktan sonra ara katlara krema sürüp meyvaları dizin en son olarakda krem şantiyi çırpıp pastanın dışını kaplayın bol hindistan cevizi ve fıstıkla süsleyin arzuya göre üzerine meyvada koyabilirsiniz.Afiyet olsun....

GÜLİZAR'LA LEZİZ TATLAR....   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP