Ben bir börek uydurdum duma duma dum....

Bu böreği sevgili Özelem'in ev sahibeliği yaptığı börekler etkinliği için hazırladım pardon uydurdum :)) diyeceksiniz bu kızda herşeyi uyduruyor,ama napiyim kitaptan veya başka bir yerden alıp noktası virgülüne kadar aynı yapmak bana açıkcası cazip gelmiyor,Bence önemli olan yemek yaperken mutlu olmak ben böyle uydurduğumda ve beğenildiğinde çok mutlu oluyorum.Bu güzel etkinlik içinde özleme tekrar teşşekkürlerimi iletiyorum.sevgilerimle...

Malzemeler: 1/2 kğ ıspanak,1 adet orta boy soğan,1 su bardağı prinç,200 gr kıyma,4 yumurta,5 adet yufka,1 çay bardağı sıvı yağ,1 çay bardağı süt,karabiber ve tuz.

Yapılışı: İlk önce tavaya yağ ve soğanlar konulur ve kıyma ilave edilir,güzelce kavrulur.Ispanaklar,karabiber,tuz ilave edilir ve prinçde eklenir çok az bir su ilave edilerek suyu iyice çekene kadar beklenir daha sonra 2 yumurta harcın içine kırılarak güzelce kavrulur en son olarak yufkalar iştediğiniz şekilde tepsiye dizilir.Süt ve iki yumurta akı azıcıkda sıvı yağ karıştırılarak yufkaların aralarına sürülür,pişen harç yufkaların arasına konulur en son olarakta 2 yumurta sarısı en üste sürülerek isteğe bağlı çörek otu ve susam serpilir.180 derecelik fırında 20-25 dık kadar pişirilir.Afiyet olsun....

Banyolu börek

uzun zamandır siteme birşeyler ekleyemedim ama sıkı bir şekilde döndüm bu sefer bir sürü tarifle geldim.İşte bunlardan ilki banyolu börek.İsmi komik ama kendisi muhteşem.Orjinal tarifinde iç malzemesi farklıydı ben kendimce bir iç harç yaptım onunla denedim gerçekten çok güzel oldu yumuşacıkdı.bence deneyin pişman olmayacaksınız,afiyetle.....

malzemeler: 6 adet yufka,1 kase su.

İç harcı için: 1 adet kuru soğan rondada çekilmiş,1/2 demet dereotu,1/2 demet maydonoz,yarım kalıp beyaz peynir,pul biber ve karabiber.

aralarına sürmek için 1 su bardağı süt,biraz sıvı yağ ve 2 yumurta.

üzeri içinde 1 yumurta sarısı ve çörekotu.

Yapılışı: yufkalar ikişer ikişer alınır ilk yufkanın üzerine biraz su serpilir ve yumurtalı sütlü karışımdan sürülür ve diğer yufakada üzerine konularak 8 eşit parçaya bölünür. iç harç bir iyice karıştıktan sonra kesilen o parçalara konulur ve siğara böreği gibi sarılır ve kasedeki suyun içine batırılıp çıkarın bu işlemi bütün parçalara uygulayın ve 1 gece buzdolabında bekletin.Fırına vereceğiniz zaman yumurta sarısını ve çörekotunu sürüp 190 derecelik ısıda pişirin.afiyetle...

PATLICANLI BÖREK

Ne zamandır yapıyim diye düşünüyordum.
Pazar günü hazır evdeyken yapayım dedim.
Gerçekten tadı çok güzeldi.Evde herkes yedi ve beyendi,oğluşum bile masanın üstünden alıp alıp gitti.Şiddetle tavsiye ederim patlıcan sevmeyenlere bile,Şimdiden afiyet olsun...
Patlıcanlı Börek;

Malzemeler;
4 adet yufka
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
1 su bardağı kadar süt
2 adet orta boy patlıcan
2 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
2-3 adet domates
25o gr kıyma
Sıvı yağ,tuz ve karabiber.

Yapılışı;
ilk önce soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve kıymayı ekliyoruz daha sonra minik minik doğradığımız patlıcanları ekliyoruz biber ve domateside ekleyip kavuruyoruz tuzunu ve baharatını ilave ediyoruz.İyice kavurduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.

Soğuduktan sonra yufkaları içine malzemeyi ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz ve tepsiye diziyoruz.Üstünede yumurtanın sarısını sürüp 170 C'lik ısıda 25 dk kadar pişiriyoruz.Afiyetle..