AŞURE

Efendim geldik gene güzel bir Muharrem ayına Ramazandan sonra en hayırlı aydır Muharrem ayı ve aşurede evlerimizde genelde Muharrem ayında pişer.Ben ilk gün yapamadım ama pazar günü kalkarkalmaz başladım aşure yapmaya.Bu sene aşuremi yeni komşularımlada paylaştım buda benim için daha bir güzel oldu.Ben tarifime geçmeden önce tekrar muharrem ayınızı kutlar hayırlara vesile olmasını dilerim.Sevgiyle kalın..

Malzemeler: 2 su bardağı buğday,1 su bardağı nohut,1 su bardağı kuru fasülye,kayısı,incir,kuru dut,kuru üzüm,kavrulmuş fındık,1 bardak süt,biraz gül suyu,şeker ve su.

Yapılışı:buğday,nohut,fasülye akşamdan ıslanır,ilk önce bol suyla bunlar tencereye koyulur bu malzemeler pişmeye yakın diğer malzemeler de eklenir ölçüleri yazmadım çünkü isteğinize göre ayarlarsınız ha unutmadan fındıklar en son çünkü çok pişince nohut gibi olur.Tabi bu işlemler 2 saati buluyor en son olarak da şekerini ayarlayın ve süt ekleyin birazda gül suyu.Bütün malzemeler iyice piştikten sonra kaselere alıp dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.Üzerindeki süslere Osmanlıda çeyiz denirmiş(Geçen seneki aşuremdede yazmıştım),ne kadar çok süslenirse çeyizide o kadar güzel olur.Afiyetle.....

KALAN KEKLERİ KURTARMA OPRERASYONU :))

2009 ilk yazısında öncelikle yeni yılınızı kutlar savaşsız bir dünya için,barış için ,insanlık için çok dua edelim derim.

Efendim adında anlaşıldığı gibi kalan kekleri değerlendirmek için ben ya turf yaparım yada böyle fikirlerimi deneme yanılma yöntemiyle ortaya koyarım.Tadanlardan tam not aldımıda sizinle paylaşırım.Uydurmada üstüme yoktur bilirsiniz :)) şaka bir tarafa gerçekten hem hafif hemde leziz bir tatlı oldu.Afiyet olması dileğiyle....

Malzemeler: kalan kek parçaları (benimki tarçınlıydı),2 bardak şeker,2 bardak un,1 litre süt üzeri içinde antep fıstığı,ceviz,hindistan cevizi ve çikolatalı sos (arzuya görede değişebilir)

Yaılışı: İlk önce muhallebisi yapılır süt,şeker ve un karıştırılarak bir güzel muhallebi yapılır.Kaynadıktan sonra ikiye bölünür ve servis yapacağınız kaba yarısı dökülür, muhallebinin üzeri yani ara kat ufalanmış keklerle kaplanır en son olarakta kalan muhallebi tekrar eklenir.Böylece hem görselliği güzel olur hemde kekler arada daha güzel tad verir.Dolapta 2-3 saat bekledikten sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.Afiyet bal şeker olması dileğiyle.....