Arpa şehriye salatası

Arpa şehriye salatası senelerdir yaptığım ve çok beğenilen bir salatamdır.Bayadır aklımdaydı siteme koymak ama bir türlü nasip olmamıştı.İftar sofraları ve özel günler için güzel bir aperatif.Afiyetle.......
Malzemeler; 1 su bardağı arpa şehriye,2 orta boy havuç,2 ortaboy salatalık,1-2 diş sarımsak,yarım demet dereotu ve istenildiği kadar moyonez ve tuz.
Yapılışı; İlk önce arpa şehriye haşlanır ve üzerine soğuk su koyarak bekletilir.Arpa şehriye bekletilirken salatalık ve havuç rendelenir fakat salatalığın suyu sıkılır çünkü salata çok sulu olur.Salatalığın suyunu sıktıktan sonra havuçu,dereotunu,sarımsağı ve moyonezi harmanlayın.
Daha sonra arpa şehriyenin suyunu süzdükten sonra karışıma ilave edip iyice karıştırın ve 2-3 saat kadar dinlendirin.Güzel bir aperatif denerseniz hak vereceksiniz.Afiyetle...